Основные настройки Moodle

Дополнительно к языку установленному по умолчанию достаточно просто установить дополнительные языковые пакеты.

Переходим в панель администрирования: "Администрирование" >> "Язык" >> "Языковые пакеты" 

Далее все просто и понятно - в правой колонке выбираем необходимый языковой пакет и нажимаем "Установить выбранный языковой пакет". Аналогично можно удалить языки - в левой колонке выбрать и кликнуть "Удалить выбранный языковой пакет"

Сразу после добавления язык будет доступен пользователю для выбора на сайте.

ВНИМАНИЕ! При смене языка пользователем на сайте, на выбранном им языке будет отображаться только интерфейс системы, но никак не содержание курсов.

И еще один момент - различные языковые пакеты переведены и адаптированы для Moodle в разной степени. Т.е., в зависимости от языка, часть пунктов и кнопок может быть не переведена и будет отображаться на английском.